みさらのおすすめレシピ-とろとろ卵のうな丼
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とろとろ卵のうな丼
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- [ 材料 ]
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- うなぎ …… 2尾
- 卵 …… 4個
- 塩 …… 小さじ1/4
- 大葉 …… 4枚
- 油 …… 適量
- ご飯 …… 4人分
- [ 作り方 ]
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- うなぎを温める。卵を割り、塩を加える。
大葉を細く切る。 - フライパンに油を加え、溶いた卵1/4の量を注いで
油を含ませるように大きく混ぜる。 - 半熟の状態で火を止め、器に盛ったご飯の上に卵、
うなぎの順にのせてタレを回しかけて細く切った
大葉をトッピングする。
- うなぎを温める。卵を割り、塩を加える。
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- フードスタイリスト/フォトスタイリスト
川崎 利栄 さん - 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰)
フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。企業HP、販促物制作、パッケージなどのフードスタイリング、書籍のフードスタイリングを手がける。