• ちょっと贅沢 満腹うなぎ 圧倒的な肉厚感。
  • 大切な方へ、特別な贈り物を。今年の土用の丑の日は7月28日。みさらのうなぎは、贈り物にもおすすめです
  • 飛び出す満足!土用の丑の日はみさらの超特大うなぎを。
  • 夏に負けるな! 土用の丑の日は、ふっくら肉厚、みさらのうなぎでおいしく元気。
  • みさらのオリジナルうなぎレシピ公開中!フードコーディネーター川崎利栄さん直伝!

みさらのうなぎが
選ばれる理由

様々なこだわりのもと、国産のうなぎを
生産から出荷まで一貫して行っています。
ほんの一例ですが、
みさらのこだわりをご紹介します。

お客さまの声、届いています!

みさらのうなぎを食べていただいたお客さまに感想をうかがいました。

ふっくらしてて食べ応えもあり、
とてもお腹いっぱいになりました!
Tさん/4人家族
すごく大きくてびっくりしました!湯煎するにも我が家の鍋にははいらないくらいの大きさ!でも、出かける前に冷蔵庫で解凍しておけばとても手軽に調理できました。帰ってきてから、アルミをひいたグリルにのせて焼くだけ。ふっくらしててとても美味しかったです!食べ応えもあり、とてもお腹いっぱいになりました!
肉厚で大きい見た目にびっくり!
柔らかくて凄く美味しかったです!
Iさん/3人家族
肉厚で大きい見た目にまず、びっくり!早速、湯せんして食べましたが、とても柔らかく、ふわふわしていて、凄く美味しかったです!普段より多くご飯を炊くことをおすすめします。
冷凍とは思えないふわふわ感で、
お店で食べるうなぎの食感です!
Uさん/3人家族
驚きのサイズでした!丼にたっぷりのうなぎをのせて食べれて大満足です!冷凍とは思えない身のふわふわ感で、お店で食べるうなぎの食感!スーパーのうなぎとは比べ物になりませんでした!調理も簡単で、フライパンに蓋をして蒸し焼きするだけなのでとってもお手軽です!
家族みんな「美味しい!」「旨い!」しか出て来ませんでした♪
Yさん/4人家族
とても大きなうなぎで驚きました!ボイルに対応できそうなサイズのお鍋がなかったのでフライパンで蒸し焼きにしたのですが肉厚でふわふわな上に、うなぎの旨みが食べてからも後を引く美味しさでした!家族みんな「美味しい!」「旨い!」しか出て来ず顔を見合わせて笑ってしまいました♪

フードスタイリスト川崎利栄さんにおいしい食べ方聞きました。

フードスタイリスト/フォトスタイリスト 川崎利栄さん
岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰)
フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。企業HP、販促物制作、パッケージなどのフードスタイリング、書籍のフードスタイリングを手がける。

季節のアレンジレシピ

うなぎの棒寿司
[ 材料 ](うなぎ1尾分)
  • 寿司飯 …… 約200g
  • 白ごま …… 小さじ2
  • 大葉 …… 3〜4枚
  • うなぎ …… 1尾
[ 作り方 ]
〈 下準備 〉
寿司飯に白ごまを加える。
うなぎを温める。
  • 食品用ラップに頭を切り落とし温めたうなぎを皮を上にしてのせる。
  • うなぎの上に大葉をのせてから寿司飯をうなぎの幅に合わせてのせ、食品用ラップで筒状に包む。
  • うなぎが冷めたら食べやすい大きさに切る。
うなぎのとろろがけ
[ 材料 ](4人分)
  • うなぎ …… 2尾
  • 山芋(または長芋) …… 20cm
    (分量は目安ですお好みで調整してください)
  • 木の芽 …… 適量
    (なければ三つ葉や青ねぎでも大丈夫です)
  • めんつゆまたはうなぎのたれ …… 適量
作り方
〈 下準備 〉
うなぎを温めて粗熱を取る。
山芋の皮を剥き、すりおろす。
  • うなぎを食べやすい長さに切り、器に盛り山芋のすりおろしをかけ、木の芽をトッピングする。
  • お好みでめんつゆやたれをかける。
うなぎ入りポテトサラダ
[ 材料 ](4人分)
  • じゃがいも …… 3〜4個(約500g)
  • にんじん …… 1/2本(約100g)
  • きゅうり …… 1/2本(約80g)
  • 赤玉ねぎ …… 1/4個(約80g)
  • ゆで卵 …… 1個
  • うなぎ …… 1/2尾
  • マヨネーズ …… 適量
  • 塩こしょう …… 少々
作り方
〈 下準備 〉
じゃがいもの皮を剥き、2〜3cm角に切る。
にんじんは3mmのいちょう切り、きゅうりは薄い輪切りにする。
赤玉ねぎは薄いくし切りにする。
  • 鍋にじゃがいもとにんじんをを加え、ひたひたの水で茹でる。
  • 火を止める前にきゅうりを加えて軽く茹でて火を止めて湯切りをする。
  • 再度火にかけ、余分な水分を飛ばしてじゃがいもを潰しあら熱が取れたら赤玉ねぎ、小さく切ったゆで卵、2cm角に切ったうなぎを加えマヨネーズ、塩こしょうで味付けをする。

うなぎにまつわる豆知識

土用の丑の日とうなぎ

夏になると、スーパーやコンビニ、飲食店などで「土用の丑の日」のキャッチコピーと共にうなぎが並びますが、なぜうなぎを勧めれるのでしょうか。
「土用」とは、立夏・立秋・立冬・立春直前の約十八日間のことで、昔の暦では日にちを十二支で数えられていました。つまり「土用の丑の日」とは、土用の期間におとずれる丑の日の事を指しています。
夏の土用の時期は、暑さが厳しく夏バテをしやすい時期です。この時期は昔から「精の付くもの」を食べる習慣があり、実際うなぎにはビタミンAやビタミンB群など、疲労回復や食欲増進に効果的な成分が多く含まれています。
うなぎを食べる習慣が一般にも広まったのは、江戸時代のことでした。有名な説としては、幕末の学者、平賀源内が、夏場にうなぎが売れないので何とかしたいと近所のうなぎ屋に相談され、「本日丑の日」と書いた張り紙を張り出したところ、大繁盛したことがきっかけだと言われています。
このことから、平賀源内は日本最初のコピーライターだと言われています。

うなぎの蒲焼に
魅了された文豪たち

コラムニスト/手紙文化研究中川 越さん

うなぎの蒲焼は
「世界一美味飛び切り」福沢 諭吉

1万円札の人物で、慶応大学の創始者、福沢諭吉は、明治の初めに大ベストセラーとなった『学問のすすめ』を書きました。
この本にある、「天は人の上に人を造らず人の下に人を造らずと云えり」は、あまりにも有名ですが、同書の中の次の文章も見逃せません。
「味噌も舶来品ならば斯までに軽蔑を受くることもなからん。豆腐も洋人の『テーブル』に上らば一層の声価を増さん。鰻の蒲焼き、茶碗蒸等に至ては世界第一美味の飛切とて評判を得ることなる可し」
日本が開化され文明国としての評価を得れば、おのずと味噌も豆腐も評判が高まり、うなぎの蒲焼、茶碗蒸しに至っては、世界一の美味と絶賛されるに違いないと力説しています。
江戸末期に咸臨丸で渡米し、仏英蘭独露葡6か国も歴訪し、世界の政治経済、科学技術、文化、そして食に触れた福沢諭吉。うなぎの蒲焼は、世界の味を知る彼が太鼓判を押した、日本が世界に誇れる味の至宝です。

出典:『学問のすすめ』 日本評論社

鹿が鳴き「鰻飯」が
食える所が理想郷夏目 漱石

夏目漱石はある手紙の中で、「僕は笹の雪流な味を愛す」と書きました。「笹乃雪」は上野根岸にあった豆腐料理の老舗。淡泊な味を好むという意味です。〈粋でしょ、クールだろ〉とアピールしたかったのかもしれません。しかし実際の漱石の味の好みは真逆で、濃厚なものが大好きでした。
たとえば、うなぎの蒲焼。
胃潰瘍で生死をさ迷い長期入院を強いられ、ようやく訪れた快復期に食事制限が続いていたとき、漱石はこんな想像を楽しんでいました。
「ねながらいろいろ献立を頭の中でこさえて、やれ西洋料理だ、今度は鰻だという風に想像の中で御馳走をならべて見るのだ」
うなぎへのこだわりは相当で、いつもなかなか頭から離れません。
知人の小説の一場面について、次の感想を述べています。
「あんな所があれば僕も住んで見たいと思ふ。鹿の声を聴いて一寸出ると鰻飯が食へると云ふ様な所と被存候」
「鹿の声」は、奥山の趣深さの象徴で、「鰻飯」とはうな重やうな丼のこと。漱石は、心も胃袋も両方いっぺんに満たせる位置にある居所を、理想としたようです。

出典:『漱石全集 第二十二巻』/
『漱石全集 第二十三巻』 岩波書店

毎日橋のたもとの
うなぎ屋で酩酊太宰 治

太宰治の「メリイクリスマス」は、うなぎの蒲焼が重要な役目を果たす、哀しくも美しい作品です。太宰治もうなぎが大好物でした。文豪となるための条件の一つはうなぎ好きなのでしょうか。
あるとき太宰は、師匠井伏鱒二からうなぎをもらい、次の礼状を書きました。
「その折は、うなぎをどっさりいただき、頭もキモもみんなおいしくいただきました」
そして、知り合いの詩人には、うなぎの蒲焼付きの希望を伝えました。
「またお逢いして、ブドウ酒を飲み、ウナギを食べて文学の談を交すことが出来るかと思い、楽しみにして居ります」
さらに、太宰が他の追随を許さないうなぎ好きであることを証明する手紙があります。
「橋のたもとに、紫色のノレンをはためかせているウナギ屋の屋台があります。そこのおやじ、或いはおかみにたずねると、私のいるところがわかります。おやじは自転車で私を迎えに来てくれます。私は日々、午後三時まで仕事して、三時以降は、ウナギ屋でお酒を飲み、ヘトヘトに疲れています」
太宰をここまでとらえた屋台のうなぎの蒲焼の美味を想像すると、涎が止まりません。

出典:『太宰治全集 第十一巻』 筑摩書房

コラムニスト/手紙文化研究中川 越さん
古今東西、有名無名を問わず、さまざま手紙を収集・鑑賞し、手紙のあり方を研究されています。夏目漱石など、歴史的文豪の手紙はもとより、一般の人々の手紙から子供の手紙に至るまで、多くの手紙を手がかりに、手紙の文例やエッセンスを紹介。 多様な切り口による手紙関連の著作は、数十冊に及び、それらの著書を通じて、手紙のよさを紹介されています。
連載コラム
  • ・「伝える工夫 手紙・メール」を、東京新聞・中日新聞・北海道新聞に、隔週同時連載中。
  • ・「手紙のヒント 文豪に学ぶ親愛の伝え方」を「月刊絵手紙」(日本絵手紙協会)に連載中。
レギュラー出演
  • ・NHKラジオ深夜便・深夜便ぶんか部・「文豪通信」に月1回出演中。

挨拶状ドットコムでは、数年前から中川先生のご指導により、文例の見直しを行い、文例の制作・編集を行ってまいりました。

主な著書
  • 『文豪たちの手紙の奥義―ラブレターから借金依頼まで―』(新潮文庫・新潮社)
  • 『すごい言い訳! 二股疑惑をかけられた龍之介、税を誤魔化そうとした漱石』(新潮社)
  • 『NHKラジオ深夜便 文豪通信 小説家たちは、驚きの手紙を書いていた』(河出書房新社)
  • 『愛の手紙の決めゼリフ 文豪はこうして心をつかんだ』(海竜社)
  • 文豪たちの手紙の奥義
  • すごい言い訳!
  • 文豪通信
  • 愛の手紙の決めゼリフ

産地の旬をおすそわけ。

私たちは、美味しさで人と人との
繋がりを作ることで
人を笑顔にし、
元気にしたいという想いのもと、
美味しい旬食材をご提供するブランド
「みさら」を立ち上げました。

この「ちょっと贅沢 満腹うなぎ」は、
召し上がられた皆さまに
満足していただける逸品と、
自信を持ってお届けできる食材です。

これからも、皆さまに
喜んでいただける食材をお届けし、
美味しさでご縁を紡いでいきたいと
思っています。

今後とも、
みさらをよろしくお願いいたします。

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【営業時間】
10:00~13:00/14:00~17:00(土日祝除く)

休業日、営業時間終了後のお申込みは、翌営業日が受付日となります。

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