みさらのおすすめレシピ-とろとろ卵のうな丼

とろとろ卵のうな丼

［ 材料 ］
  • うなぎ …… 2尾
  • 卵　　 …… 4個
  • 塩　　 …… 小さじ1/4
  • 大葉　 …… 4枚
  • 油　　 …… 適量
  • ご飯　 …… 4人分
［ 作り方 ］
  • うなぎを温める。卵を割り、塩を加える。
    大葉を細く切る。
  • フライパンに油を加え、溶いた卵1/4の量を注いで
    油を含ませるように大きく混ぜる。
  • 半熟の状態で火を止め、器に盛ったご飯の上に卵、
    うなぎの順にのせてタレを回しかけて細く切った
    大葉をトッピングする。
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フードスタイリスト／フォトスタイリスト
川崎 利栄 さん
岸和田市在住（アトリエFood Planet主宰）
フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。企業HP、販促物制作、パッケージなどのフードスタイリング、書籍のフードスタイリングを手がける。
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