みさらのおすすめレシピ-うなぎのとろろがけ

うなぎのとろろがけ

［ 材料 ］（4人分）
  • うなぎ　　　　 …… 2尾
  • 山芋または長芋 …… 20cm （分量は目安ですお好みで調整してください）
  • 木の芽　　　　 …… 適量 （なければ三つ葉や青ねぎでも大丈夫です）
  • めんつゆ　　　 …… 適量 （なければうなぎのたれでも大丈夫です）
［ 作り方 ］

  • うなぎを温めて粗熱を取る。
    山芋の皮を剥き、すりおろす。
  • うなぎを食べやすい長さに切り、
    器に盛り山芋のすりおろしをかけ、
    木の芽をトッピングする。
  • お好みでめんつゆやタレをかける。
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フードスタイリスト／フォトスタイリスト
川崎 利栄 さん
岸和田市在住（アトリエFood Planet主宰）
フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。企業HP、販促物制作、パッケージなどのフードスタイリング、書籍のフードスタイリングを手がける。
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