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みさらのおすすめレシピ-うなぎのとろろがけ
うなぎのとろろがけ
[ 材料 ]
(4人分)
うなぎ …… 2尾
山芋または長芋 …… 20cm
(分量は目安ですお好みで調整してください)
木の芽 …… 適量
(なければ三つ葉や青ねぎでも大丈夫です)
めんつゆ …… 適量
(なければうなぎのたれでも大丈夫です)
[ 作り方 ]
うなぎを温めて粗熱を取る。
山芋の皮を剥き、すりおろす。
うなぎを食べやすい長さに切り、
器に盛り山芋のすりおろしをかけ、
木の芽をトッピングする。
お好みでめんつゆやタレをかける。
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フードスタイリスト/フォトスタイリスト
川崎 利栄
さん
岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰)
フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。企業HP、販促物制作、パッケージなどのフードスタイリング、書籍のフードスタイリングを手がける。